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“最近几天迷恋上了吃春饼，经常到菜店买豆芽菜，朋友同事们都说买的豆芽菜吃着不放心，怕有化肥生长素之类的东西，每回我都洗好多遍，焯完了还是洗几遍，吃着老不放心，为了家人健康，决心自己试着生了纯绿色健康无污染的绿豆芽，经过一试也算是成功了吧，这点小成就很是开心，以后不用去菜店买豆芽了，终于能吃上自己亲手做的放心菜了，迫不及待的和大家一起来分享。”
食材明细
主料
优质绿豆
适量
水
适量
原味
口味
技巧
工艺
数天
耗时
未知
难度
自发绿豆芽的做法步骤
1选好优质绿豆，洗净清水泡一宿，直到豆皮破开。
2泡好的绿豆平铺在蒸锅的小屉上，用湿屉布盖在豆上用来保湿水分，这里我用塑料袋装了水压在了屉布上，目的是使豆芽长的更加粗壮，别担心它长不高，相信豆芽的力量。再用不透明的锅盖盖上，注意遮光，见光的绿豆芽会比较老，看这是第一天的绿豆，已经长出嫩嫩的芽宝宝了，很是可爱，嘻嘻！记得早晚要给绿豆芽来冲水哦！
3第二天了，绿豆长出了白白的小尾巴，忒可爱，嘻嘻！今天的任务是给它们早晚各一次冲水，做好保湿，把屉布盖好，然后把水袋压好，盖好锅盖注意避光。
4第三了，粗壮的小豆芽又长大了，和第二天一样，早晚各冲一次水，压好水袋，做好保湿避光工作，盼望宝宝们快点生长，好期待……
5第四天了，豆芽长密了好多，满满的，，继续早晚冲水吧，压好水袋，保湿避光，希望它们茁壮成长，期待……
6第五天了，小豆芽都竖起来了，小尾巴都扎下去了，很浓密，生命力很旺盛，还是冲水，这时我把水袋拿掉了，因为太高了，盖不好盖子，影响避光了，继续做好保湿避光。注意锅屉下面接的水不要太多，根吸到水会生长很快，根须太长了，影响豆芽的生长，及时倒掉太多的水。
7第六天了，看看可爱的豆芽菜长出来很高了，嫩嫩的，这长度大概也能吃了吧，我又让它生长了一天，明天吃，所以今天还是照常早晚冲水，保湿避光。期待明天的豆芽……
8第七天了，豆芽长好了，我把它们用清水洗了，去掉顶部的绿豆皮，装在塑料袋里，放在冰箱保险，随时可以吃了，很方便哦。我生的绿豆芽全过程到此就结束了，看着自己亲手生的绿豆芽有点小激动，舍不得吃呢，嘻嘻！
小窍门
1.每天早晚冲一次水。
2.注意避光。不必担心水袋压着豆芽长不好，别忘了，它的生命力很顽强的。
3.接水的锅里水不要接太多了，多了要及时到出去些，根系吸到水，会长很长的根，影响豆芽的生长。
来自 美食天下 渼淋 的作品
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